KULINER BANJAR-IKAN SEMBILANG SANTAN BAKALOK
BAHAN :
1. Ikan Sembilang
2. Cabe rawit, secukupnya
3. Bawang merah +/- 4 buah
4. Terasi
5. Asam jawa
6. Pati santan
7. Garam secukupnya
8. Arang untuk membakar ikan
9. Anglo/ tempat bakar ikan
Cara membuat :
1. Bersihkan ikan sembilang, lumuri dengan garam dan asam jawa
2. Sebelum ikan dibakar, siapkan anglo dan arang. Bakarlah arang sampai menjadi bara.
3. Sambil menunggu arang menjadi bara, kita bisa menyiapkan cacapan/kuah dari ikan sembilang bakar tersebut.
Cara membuat cacapan/ kuah Ikan Sembilang Santan Bakalok
1. Iris bawang merah dan cabe rawit
2. Masukkan ke dalam pati santan yang sudah ditaburi garam. Beri air sedikit.
3. Tambahkan terasi dan sedikit asam jawa.
4. Masukkan ikan sembilang yang sudah dibakar ke dalam santan tersebut.
5. Ikan Sembilang Santan Bakalok siap disantap
Selamat mencoba :)
